Amami Kuro-horohoro-cho奄美・黒ほろほろ鳥

ヨロンアイランドファームが
こだわり抜いて育てた 「奄美 黒ほろほろ鳥」。
奄美の自然環境を生きています。

私たちヨロンアイランドファームは、 鹿児島県最南端の与論島において事業を開始し、 地元の素材・風土を生かした特産品を作り出しています。 「奄美 黒ほろほろ鳥」もその一つ。 奄美の気候風土と私たちのこだわり抜いた飼育方法により、 安心で安全、旨味の濃縮された食材として 皆様のお手元にお届けいたします。 また、地元の素材・風土を生かすことで、 地元の雇用の機会を増やし、地域経済の活性化への貢献を目指していきたいと考えています。

ほろほろ鳥とは

ほろほろ鳥(ホロホロチョウ)は、アフリカ原産の鳥で、キジ目/キジ科に分類され、野生では数十~数百羽程の群れを成して生活しています。基本的に日中は地上を歩きまわり過ごしますが、危険が迫れば数百m飛行する事もあります。性格は臆病でストレスに弱く、飼育が難しい鳥です。

※写真はイメージです。

肉の特徴

肉質はキジと異なり柔らかく濃い味で、それでいて臭みが無いという特徴を持っており、フレンチ・イタリアン料理を中心にさまざまな用途で利用されています。調理方法もロースト、煮込み、コンフィまで、あらゆる料理方法で最高の味をお楽しみいただけます。栄養素も通常の鶏肉より脂肪分が少なく、ビタミン・カリウム・鉄分が多く含まれており、健康や美容にも適していると言われています。

※写真はイメージです。

すべては安心・安全、そして美味しさのために、
私たちがこだわること。

飼育のこだわり

奄美 黒ほろほろ鳥の飼育には、安心・安全を求めて、親鳥から雛の管理、そして成鳥まですべての飼育を自社にておこない、各過程ごとに最適な餌を与え、生産者の目の届く環境で大切に育てています。

加工へのこだわり

加工場に関しても与論島内にほろほろ鳥専用加工場を構え、徹底した衛生管理のもと、卓越したスタッフにより、加工処理されます。           

ヨロンアイランドファームの商品

奄美 黒ほろほろ鳥

(丸鳥中抜き)

奄美 黒ほろほろ鳥 1羽セット

(もも むね ささみ 手羽先 手羽元)
※ご希望の方は、ガラもお付け致します。

成分比較表

ほろほろ鶏 鶏※
エネルギー 166kcal 201.5kcal
水分 68.5g 66.2g
タンパク質 21.3g 21.1g
脂質 8.7g 11.95g
灰分 0.9g 0.77g
炭水化物 0.6g 0g
ナトリウム 42.4mg 39.3mg
食塩相当量 0.1g 0.1g
1.2mg 0.75mg
カリウム 316mg 187.5mg
ビタミンB6 0.59mg 0.35mg

●100gあたりに含まれる成分分析表
※ 日本食品標準成分表2015年版(七訂)から引用 備考:ほろほろ鳥成分分析調査機関=日本食品分析センター :対象部位 手羽 もも むね ささみ 合計平均値

ヨロンアイランドファーム株式会社
〒891-9301 鹿児島県大島郡与論町茶花1889-7
TEL/FAX 0997-97-4567
営業時間 平日8:30 - 17:30(祝祭日を除く)
E-Mail info@yoronislandfarm.co.jp