About Farmファームについて

私たちとほろほろ鳥との出会いは、本場フランスで頂いたパンタード料理(ほろほろ鳥)の美味しさに衝撃を受けたことに遡ります。日本国内でも美味しいと言われる地鶏は多数ありますが、どの地鶏とも異なる、コク、肉の柔らかさ、ジューシーさに驚きを隠せませんでした。 しかし、ほろほろ鳥は、その飼育の難しさから海外でも一部の地域でのみ生産され、ましてや日本国内においての生産は皆無に等しいという状況から、高級食材として位置づけられ、限られた一部のレストランや施設での提供に留まるのみとなっています。 ヨロンアイランドファームは、この美味しさを一人でも多くの皆さまにお届けするべく、国内でも事例の少ない、親鳥からの飼育にこだわっています。与論島の温暖な気候・環境を生かし、アフリカ原産のほろほろ鳥をストレス無く育て、さらには独自に開発したハーブ配合飼料を使用するなど、品質を追求した飼育を行い、数年の研究の後、ついに完全国産飼育を実現しました。

ヨロンアイランドファクトリー

奄美黒ほろほろ鳥はヨロンアイランドファームで飼育され、隣接したヨロンアイランドファクトリーで加工されています。生産から加工・販売まですべての工程を私たちの目の届く環境で行い、自信をもって奄美黒ほろほろ鳥の美味しさと、安心・安全を提供いたします。 食鳥の女王と称されるほろほろ鳥を是非ご賞味ください。

生産の現場から

ファームでの飼育から、ファクトリーでの加工までのすべての工程は、飼育者7名、加工場4名の与論島住民が担当し、厳格な衛生管理の下で生産しております。飼料には穀物類のほか与論島で育ったハーブ類を与え、温暖な気候の中、「誠の心」で大切に飼育しています。

創業者の想い

私たち、ヨロンアイランドファーム株式会社では、ほろほろ鳥事業が鹿児島県最南端の与論島を発端とした、奄美諸島全体の産業として大きく飛躍することを目指しております。これからも地域の方々と交流を深め、雇用を増やし、大地に大きく根付く豊かな会社づくりに努めてまいります。

ヨロンアイランドファーム株式会社
〒891-9301 鹿児島県大島郡与論町茶花1889-7
TEL/FAX 0997-97-4567
営業時間 平日8:30 - 17:30(祝祭日を除く)
E-Mail info@yoronislandfarm.co.jp