ヨロンアイランドファーム

ヨロンアイランドファームが
こだわり抜いて育てた「奄美黒ほろほろ鳥」。
奄美の自然環境を生きています。

私たちヨロンアイランドファームは、鹿児島県最南端の与論島において事業を開始し、地元の素材・風土を生かした特産品を作り出しています。「奄美黒ほろほろ鳥」もその一つ。奄美の気候風土と私たちのこだわり抜いた飼育方法により、安心で安全、旨味の濃縮された食材として皆様のお手元にお届けいたします。また、地元の素材・風土を生かすことで、地元の雇用の機会を増やし、地域経済の活性化への貢献を目指していきたいと考えています。

ほろほろ鳥とは

ほろほろ鳥（ホロホロチョウ）は、アフリカ原産の鳥で、キジ目／キジ科に分類され、野生では数十～数百羽程の群れを成して生活しています。基本的に日中は地上を歩きまわり過ごしますが、危険が迫れば数百m飛行する事もあります。性格は臆病でストレスに弱く、飼育が難しい鳥です。

※写真はイメージです。

肉の特徴

肉質はキジと異なり柔らかく濃い味で、それでいて臭みが無いという特徴を持っており、フレンチ・イタリアン料理を中心にさまざまな用途で利用されています。調理方法もロースト、煮込み、コンフィまで、あらゆる料理方法で最高の味をお楽しみいただけます。栄養素も通常の鶏肉より脂肪分が少なく、ビタミン・カリウム・鉄分が多く含まれており、健康や美容にも適していると言われています。

※写真はイメージです。

すべては安心・安全、そして美味しさのために、
私たちがこだわること。

飼育のこだわり

奄美黒ほろほろ鳥の飼育には、安心・安全を求めて、親鳥から雛の管理、そして成鳥まですべての飼育を自社にておこない、各過程ごとに最適な餌を与え、生産者の目の届く環境で大切に育てています。

加工へのこだわり

加工場に関しても与論島内にほろほろ鳥専用加工場を構え、徹底した衛生管理のもと、卓越したスタッフにより、加工処理されます。　　　　　　　　　　